毎度の試食会です。この時期夏の野菜と秋野菜の狭間で、毎年あの野菜はまだでるかな〜。 あの野菜はそろそろでるかな〜という、微妙な季節。 反面双方の野菜がつかえて楽しい時でもあります。そこで、アンティパストとして、野菜料理のあれこれを・・。 少し…

銀木犀でお出しする食事に旨味調味料は使いません。なので、下ごしらえの始まりは出し汁から始まります。 和・洋・中でそれぞれ出し方も材料も違ってきます。 １０月は洋食。鶏ガラ・手羽元&たっぷりの野菜で煮だしたチキンブイヨンを使います。 そしてもう…

お茶をいただくときに出される和菓子って季節感があって素敵ですよね。 お勉強に通っている料理教室では時々先生が、用意してくださいますが、今回はこれ。 月に雁って珍しくありません？あんまり素敵なのでパチリッ。

銀木犀にはたまに預かりっ子ブランがやってきます。 小型犬を飼ったことがない私にとって、小型犬を飼う危険を教えたわんこでもあります。 危険。そうマジ危険です。 だっこ〜だっこして〜と、ちぎれんばかりに尻尾を振り、抱かれるとプフ〜を甘いため息をつ…

針テラスで、観光案内をしてくださっている、共栄印刷さんが、 奈良のガイドブックを出版されました。 奈良が好きな印刷屋さんが、大勢の方々に奈良の良いところを知ってもらいたい！ という熱い思いから出版なさった本です。銀木犀も掲載していただきました…

船場のギャラリー縄さんで行われている、辻村 塊さんの個展に行ってきました。 塊さんは、奈良の山の中で、作家活動をなさっていて大好きな作家さんの一人です。 毎回少しづつ買いためているのですが、今回思い切ってお店で使うべくの器をチョイス。 一番右…

草刈りのも済み、昨晩は満月。友人によると３年に一度の願いがかなう日だとか。 何個まで？なんて聞くのは欲どおしい私くらい？すかさず、ひとつにしときっ。ときっぱり言われちゃいました。 そんな夜に試食会。今回はメインにしたいものが早くから決まって…