初夏高野豆腐とエンドウの卵豆腐山吹と破竹、きのこの当座煮 おからまぶし 蓬餅、鳥肉餡のお吸い物 丸茄子の玉味噌田楽 白きぐらげ添え胡瓜のあさ漬け 初夏に入ると出てくる丸茄子。 丸ナスの時期と和食の月が重なると絶対したいもの。 それが田楽。 元々好…