今月のランチの目玉は、小さいけどコレ。 練り玉とプチトマトのゼリー寄せ。 練り玉は固めに仕上げた温泉卵の黄身を裏ごしし、味付けしてまた団子にしたもの。 トマトは湯むきをしてアツアツの八方地に漬けこみます。 それらを素麺で包み込み、ゼリーを流し…
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