銀木犀でお出しする食事に旨味調味料は使いません。なので、下ごしらえの始まりは出し汁から始まります。 和・洋・中でそれぞれ出し方も材料も違ってきます。 １０月は洋食。鶏ガラ・手羽元&たっぷりの野菜で煮だしたチキンブイヨンを使います。 そしてもう…
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