■

都祁に越してきて、自然の中で暮らせる幸せは色々あります。
そのうちのひとつは新鮮で豊富な野菜に出会えること。
中でも春の山菜たち。グラウンドだけでも
つくし、わらび、タラの芽。
タンポポやヒメ踊り子草も食料になります。
ご近所の野菜売り場でも都会では見ることのできない
山菜がいっぱい。
中でも主人が大好きなのがタラの芽。
グラウンドにもあるのにうちの子を手るのは可哀そうや！
と訳の分からないことを言って、たっぷりのタラの芽を買い込んできました。
で、テンプラ。

＆旬のあさりのお吸い物。分葱のヌタ。こごみの味醂醤油焼き。
シンプルだけど、それがおいしい。
欲張ってタラの芽を買い込みすぎたので、残り物のテンプラを
卵とじにしてみたら、とても綺麗な色になって、これまたおいしい。

さて、話は変わって５月のメニューです。

新玉ねぎのスープ
　　　　　時間と、手羽と野菜をたっぷりじっくりかけて取ったスープで
　　　　　これまたたっぷりの新玉と時間をかけて作ったスープ。
　　　　　みかけはシンプルだけど贅沢なスープです。

チョップサラダ
ニンジンドレッシング
　　　　　
分葱のソースとキャベツソース　花びらが散し
　　　　　　　　　　ｏｎ変わりハンバーグのせ
　　　　　　　　色々野菜のゼリー寄せを添えて。　　　　　
　　　　　この季節作りたくなるのが分葱のソース。
　　　　　どうやって食べてもらおうかなあ〜と毎年悩んで
　　　　　今年はコレ。メインのはずのハンバーグが添え物に。
　　　　　
お口に合えば幸いです。